Ancient yeast from the body of ice mummy Ötzi makes sourdough bread 5,300 years laterOeroude gist uit het lichaam van ijsmummie Ötzi maakt 5.300 jaar later zuurdesembroodUne levure ancienne du corps de la momie de glace Ötzi fait du pain au levain 5 300 ans plus tard
De Morgen · 4 June 2026, at 17:30
So, scientists have discovered that yeast found in Ötzi the Iceman's body can still be used to make sourdough bread today! Isn't that fascinating? This ancient yeast, dating back over 5,300 years, gives us a unique glimpse into our culinary past. It’s amazing to think how something so old can still be relevant and delicious in our kitchens now.Wetenschappers hebben ontdekt dat gist uit het lichaam van Ötzi de Iceman nog steeds kan worden gebruikt om zuurdesembrood te maken! Is dat niet fascinerend? Deze oeroude gist, die meer dan 5.300 jaar oud is, biedt ons een uniek inzicht in onze culinaire geschiedenis. Het is geweldig om te bedenken hoe iets zo ouds nog steeds relevant en heerlijk kan zijn in onze keukens nu.Des scientifiques ont découvert que la levure trouvée dans le corps d'Ötzi l'homme des glaces peut encore être utilisée pour faire du pain au levain aujourd'hui ! N'est-ce pas fascinant ? Cette levure ancienne, datant de plus de 5 300 ans, nous donne un aperçu unique de notre passé culinaire. C'est incroyable de penser à quel point quelque chose d'aussi vieux peut encore être pertinent et délicieux dans nos cuisines aujourd'hui.